Ingredientes necessários:

2 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 ovo;
1 colher de sopa de margarina;
5 colheres de sopa de açúcar;
1 pitada de sal;
1/2 xícara de chá de leite, para dar ponto à massa;
Canela e açúcar para polvilhar;
1/2 colher de sopa de fermento em pó;
Óleo para fritar.
Modo de preparo
Agora, siga com cuidado o modo de preparo do bolinho de chuva descrito abaixo:

Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a margarina em temperatura ambiente, o fermento em pó e os ovos já levemente batidos;
Misture bem misturado e, aos poucos, vá acrescentando o leite até dar um ponto que lembre um creme grosso; atenção com o ponto certo da massa;

Assim que a massa chegar no ponto almejado, ponha óleo em uma frigideira e aqueça-o;
Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e vá pondo para fritar na frigideira;
Frite as bolinhas em fogo baixo até notar que elas adquiriram uma coloração dourada;
Com uma escumadeira, retire os bolinhos da frigideira, escorra, ponha em um prato forrado com papel toalha e polvilhe o açúcar misturado a canela por cima.

Caso ache melhor, pode substituir a margarina por óleo no preparo da receita. Haverá obviamente uma diferença na textura, porém bastante sutil. Os bolinhos continuarão igualmente gostosos.

Normalmente, as pessoas usam o açúcar refinado para polvilhar os bolinhos. Mas, caso queira inovar e trazer um toque mais refinado à receita pode usar o açúcar de confeiteiro, que é mais fininho. E ainda uma ganache de chocolate para servir e degustar essa delícia.